Dalla Fattoria del Cerro, la freschezza del Vermentino

Quando la bella stagione si avvicina, la voglia di vini freschi e profumati si fa sentire. Ed è proprio in questo periodo che il Vermentino, con la sua eleganza e la sua vivacità, trova la sua massima espressione.

Oggi vi portiamo alla scoperta di una delle interpretazioni più interessanti di questo vitigno, nata dalla Fattoria del Cerro.

Abbiamo già avuto modo di raccontarvi la filosofia di sostenibilità e innovazione di Tenute del Cerro e di approfondire la storia e la produzione della Fattoria del Cerro di Acquaviva, la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano. Oggi torniamo tra le dolci colline toscane per presentarvi un bianco che saprà sorprendervi: il Vermentino di Toscana IGT.

Questo vino nasce da uve selezionate e raccolte rigorosamente a mano a metà settembre, nel momento in cui esprimono il massimo del loro potenziale aromatico. La vinificazione è curata nei minimi dettagli: le uve vengono pressate in modo soffice in assenza di ossigeno per preservarne la freschezza, mentre il mosto viene lasciato decantare a freddo per 48 ore. La fermentazione avviene poi in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16°C, e il vino affina per circa tre mesi, sempre in acciaio, mantenendo intatti profumi e fragranze.

Il risultato? Un bianco dalla personalità spiccata e dal perfetto equilibrio tra freschezza e mineralità. All’assaggio, il Vermentino di Fattoria del Cerro conquista per la sua vivacità e una piacevole sapidità che lo rende estremamente versatile. Servito a una temperatura di circa 10°C, è l’ideale come aperitivo, ma dà il meglio di sé in abbinamento con piatti a base di pesce e formaggi a media stagionatura. Un compagno di tavola che porta in ogni sorso la carezza del sole toscano.

Se state cercando un vino capace di accompagnare con stile i vostri momenti conviviali, il Vermentino di Toscana di Fattoria del Cerro, che potete trovare negli scaffali del vostro Gala di fiducia, saprà regalarvi un’esperienza autentica, fatta di equilibrio, freschezza e raffinata semplicità.