Nanaimo
facile
60 minuti
4 ore raffreddamento
4 porzioni
- 115 g di burro
- 40 g di zucchero
- 30 g di cacao amaro
- 1 uovo
- 100 g di biscotti tipo Digestive
- 80 g di cocco rapè
- 70 g di noci pecan tritate
Per la crema:
- 120 g di burro morbido
- 90 g di zucchero a velo
- 100 g di panna fresca
Per la glassa:
- 170 g di cioccolato fondente
- 40 g di panna fresca
Sul numero di luglio e agosto 2026 della rivista Spesa & Casa, troviamo uno dei dolci- simbolo del Canada: prende il nome dalla città di Nanaimo, nella British Columbia, ed è famoso per i suoi tre strati golosi senza cottura in forno.
Preparazione
Frullare i biscotti in un mixer fino a ridurli in polvere.
Sciogliere a bagnomaria il burro con lo zucchero e il cacao. Aggiungere l’uovo sbattuto e mescolare con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporare i biscotti frullati, il cocco rapè e le noci pecan tritate grossolanamente.
Rivestire uno stampo quadrato da circa 20 x 20 cm con carta forno. Distribuire il composto sul fondo, livellarlo bene e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preparare la crema: lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo usando le fruste elettriche. Aggiungere
poco alla volta la panna fresca fino a ottenere una crema liscia.
Versare la crema sulla base ormai fredda, livellare con una spatola e lasciare rassodare in frigorifero per almeno 15 minuti.
Per la glassa, sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con la panna fresca fino a ottenere una consistenza
lucida e uniforme.
Distribuire la glassa sulla crema e riporre nuovamente in frigorifero per almeno 4 ore.
Eliminare lo stampo, tagliare il dolce a cubotti e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
