Marche Igt Passerina e Rosso Conero DOC: Eccellenza Enologica di Garofoli

La Casa Vinicola Gioacchino Garofoli Spa, con sede a Loreto e di cui vi abbiamo raccontato in questo articolo, rappresenta da sempre l’eccellenza enologica marchigiana.
La cantina, fondata su solide radici di passione e impegno, si distingue per la cura artigianale riservata a ciascuna fase della produzione, esaltando il territorio e la qualità delle uve. Il risultato sono vini capaci di emozionare e sorprendere, come il Marche Igt Passerina e il Rosso Conero DOC.

Un Vino Fresco e Versatile: Marche Igt Passerina

Il Marche Igt Passerina è un vino gradevolissimo che incarna la freschezza e la purezza del frutto.
Dal colore paglierino chiaro, questo vino offre al naso profumi intensi e veraci, che richiamano i frutti bianchi appena maturi, mentre al palato si rivela fresco, morbido e di piacevole struttura.
La sua produzione prevede una raccolta a maturazione leggermente anticipata, seguita da una pressatura soffice e dalla pulizia del mosto a freddo, per poi passare a una fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Il risultato è un vino ideale per essere gustato da giovane, perfetto da aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e antipasti leggeri.
Servito a 10°C, il Passerina conquista per la sua eleganza e il suo carattere distintivo.

Il Carattere Deciso del Rosso Conero DOC

Dall’altro lato, il Rosso Conero DOC nasce dall’impiego esclusivo delle uve Montepulciano coltivate nel cuore del Parco Regionale del Conero.
Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante, che anticipa la complessità dei suoi aromi. Al naso, il Rosso Conero regala intensi profumi di ciliegia matura e sentori tipici della macchia mediterranea, mentre al palato emerge una struttura solida, arricchita da tannini levigati che lo rendono particolarmente piacevole.
La lavorazione prevede una diraspatura e una pigiatura seguite da una fermentazione con macerazione sulle bucce per circa cinque giorni, per poi concludersi con una fermentazione malolattica e un affinamento in acciaio.
Queste caratteristiche fanno del Rosso Conero un vino da bere preferibilmente giovane, ideale per accompagnare primi piatti al sugo, arrosti alla brace e salumi, servito tra i 14°C e i 16°C.

La forza di Garofoli risiede nella capacità di unire tradizione e innovazione, valorizzando il territorio e i suoi prodotti attraverso tecniche di lavorazione moderne e rispettose dell’identità enologica.
L’attenzione dedicata ad ogni fase del processo produttivo garantisce vini autentici, capaci di esprimere il meglio delle colline marchigiane e del Parco del Conero. I due vini, seppur diversi per carattere, si completano a vicenda: mentre il Passerina si presta magnificamente come aperitivo e in abbinamento a piatti delicati di pesce, il Rosso Conero accompagna con armonia piatti più robusti e saporiti.

Garofoli è sinonimo di qualità e di un’esperienza gustativa che arricchisce ogni momento conviviale. Scoprire il piacere dei suoi vini significa immergersi in un mondo di aromi e sapori autentici, capaci di raccontare la storia di un territorio e di una tradizione che continua a innovarsi pur rimanendo fedele alle proprie radici.
Per un’esperienza enogastronomica completa, cercate i vini Garofoli nei supermercati Gala e lasciatevi conquistare dal loro inconfondibile fascino.