Plumcake allo yogurt greco senza lattosio
22 SETTEMBRE 2026
facile
15 minuti
40/45 minuti
8 porzioni
- 250 g di yogurt greco senza lattosio
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- scorza grattugiata di 1 limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Un plumcake soffice, semplice e profumato, perfetto per la colazione o per una pausa accompagnata da una tazza di tè. Lo yogurt greco senza lattosio rende l’impasto morbido e delicato.
Preparazione
In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt greco senza lattosio e, poco alla volta, l’olio di semi.
Unisci la scorza di limone e la vaniglia. Incorpora quindi la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versa il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 175 °C per circa 40-45 minuti. Prima di sfornare, verifica la cottura con uno stecchino.
Lascia raffreddare completamente e servi il plumcake con mirtilli, lamponi o altra frutta fresca.
Il tocco in più: aggiungi all'impasto una manciata di mirtilli leggermente infarinati per ottenere una versione ancora più golosa e vicina al mood della foto.
Soffice, leggero e senza lattosio: la colazione è servita!
