Panini azzurri con hamburger, senape e cipolla

Ricetta della foodblogger Miria, Due amiche in cucina.

Gli hamburger, si sa, sono un piatto goloso e soddisfacente, ma chi ha detto che non possano essere anche incredibilmente scenografici?
Ecco un'idea bella e buona, perfetta da assaporare guardandosi le partite della nazionale di calcio durante i prossimi Europei.

Li vorreste ancora più azzurri? Potete aggiungere del colorante all’acqua con cui spennellerete i panini prima di cospargerli con il sesamo.

Preparazione

Sciogliete il lievito di birra nell’acqua. 

Setacciate la farina in una ciotola, unite lo zucchero e il colorante e mescolate. 

Versate l’acqua con il lievito e iniziate a mescolare, unite anche olio e sale e impastate fino a formare un impasto liscio ed elastico. 

Trasferite l’impasto in una ciotola pulita e leggermente unta con olio, coprite con la pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio. 

Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume, rovesciatelo su un piano da lavoro, dividetelo in 8 parti e formate delle palline.

Rivestite una teglia con la carta forno e sistemateci sopra le palline d’impasto ben distanziate tra loro. 

Coprite ancora con pellicola e lasciate lievitare ancora fino al raddoppio.

Preriscaldate il forno a 180 gradi. 

Una volta raggiunta la giusta lievitazione, spennellate i panini con acqua e cospargete con i semi di sesamo. 

Infornate per circa 10 - 12 minuti. 

Nel frattempo sbucciate la cipolla e tagliatela sottilmente, versate 2 cucchiai di olio in una padella, unite la cipolla, aggiungete il sale e lasciate cuocere, allontanate dal fuoco e tenete da parte.   

Grigliate gli hamburger, lavate la lattuga e tamponatela con un panno pulito. 

Quando i panini saranno cotti, farciteli, iniziate tagliandoli a metà, poi mettete una foglia di lattuga, l’hamburger di chianina, senape e per finire la cipolla. 

Coprite con l’altra metà del panino, pressate leggermente con le mani e servite subito.