Panettoncini salati

I panettoncini salati sono facili e veloci da preparare e possono essere personalizzati in moltissimi modi. 

Fare il panettone in casa non è semplice, tuttavia è possibile servire qualcosa di delizioso e bello senza eccessivo sforzo.

Vediamo come preparare i panettoncini salati in casa velocemente e senza lievitazione. 

L'impasto base per questi panettoncini salati è simile a quello dei muffin; si prepara mescolando gli ingredienti con una forchetta e, una volta pronto, è possibile aggiungervi formaggi, legumi, salumi o qualsiasi altro ingrediente che vi suggerisce la fantasia.

Potete utilizzarli anche come segnaposto sulle tavole delle feste, oppure metterli tutti in un tagliere o su una base di legno e sistemarli al centro della tavola imbandita. 

Oggi vi propongo tre varianti: lenticchie e parmigiano, formaggi e salumi e speck e noci.

Se non trovate i pirottini da mini panettone, potete mettere l’impasto in stampi da muffin saranno comunque buonissimi. 

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180 gradi.
In una ciotola battete l’uovo con il latte, unite l'olio e lo yogurt e mescolate ancora.
Incorporate anche la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale, il pepe e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. 

Dividete l’impasto in 3 parti uguali, alla prima aggiungete speck e noci, alla seconda formaggi e salumi e all’ultima lenticchie e parmigiano. 

Mettete l’impasto in sei pirottini da panettone da 7 cm di diametro.
Infornate e fate cuocere per circa 20 - 25 minuti, o finché i panettoncini non saranno dorati.

Sfornate e servite. 

Potete decorate i panettoncini con nastri di colori diversi, così da poter riconoscere il gusto.