Mascherine di frolla

Ricetta della foodblogger Miria, Due amiche in cucina.

I dolci di carnevale non devono essere necessariamente fritti! Si possono preparare dolcetti buoni e divertenti anche in forno. Le mascherine di frolla, ad esempio, sono dei divertenti e gustosi biscotti preparati con pasta frolla all’arancia, cioccolato fondente e confettini colorati. 

Sono facilissime da preparare e si possono personalizzare in base ai propri gusti: questa è una versione con arancia e cioccolato fondente, ma sono ottime anche con frolla al limone e cioccolato bianco.

Per avere delle mascherine al cioccolato, sostituite 20 g di farina con 20 g di cacao amaro.

Se vi piace la frutta secca, potete cospargere le mascherine con granella di pistacchio o nocciole, sia prima della cottura, spennellando leggermente la pasta frolla con acqua, sia dopo, cospargendo la frutta secca sul cioccolato fuso. 

Preparazione

Setacciate la farina in una ciotola, unite lo zucchero a velo e mescolate. 

Unite il burro freddo a cubetti e impastate con le mani, fino a formare delle briciole. 

Aggiungete la scorza dell’arancia grattugiata e l’uovo, impastate prima con una forchetta, poi con le mani fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. 

Avvolgete la pasta frolla nella pellicola e fate riposare in frigo per un’ora. 

Trascorso il tempo di riposo, preriscaldate il forno a 180 gradi e rivestite 2 teglie con la carta forno. 

Stendete la pasta con il mattarello fino ad uno spessore di 3-4 mm e ritagliatela con un tagliabiscotti a forma di mascherina. 

Sistemate i biscotti nella teglia e infornate per circa 10-12 minuti. 

Sfornate e lasciate raffreddare. 

Sciogliete il cioccolato nel microonde o a bagnomaria e spennellate il bordo superiore delle mascherine. Cospargete subito con i confettini colorati. 

Lasciate freddare completamente il cioccolato prima di servire.