Il bovino Podere dei Fiori: nato dal benessere e dalla bellezza della Maremma

Con “Scelte di valore”, Gala inaugura un percorso dedicato alle eccellenze che rendono speciale il proprio assortimento: produzioni locali, artigianali, sostenibili o capaci di custodire un’identità locale precisa, per raccontare il territorio attraverso il gusto.

Macchia mediterranea, uliveti, prati-pascolo, aria pulita e una valle ricca d’acqua: siamo a Ontaneta, nel cuore della Maremma grossetana, un luogo incontaminato lontano da autostrade e siti industriali, ed è qui che crescono i bovini di Podere dei Fiori.

Dietro tutto questo, c’è una storia di impegno e passione: quella della famiglia Vigna. Allevatori da quattro generazioni, hanno messo a frutto oltre un secolo di esperienza e capacità innovativa in un’attenzione costante alla selezione degli animali, all’alimentazione e al benessere.

È proprio il benessere animale ad essere al centro del progetto della famiglia Vigna, certa che il rispetto per gli animali e per l’ambiente si riflettano direttamente nella qualità e nella genuinità della carne.

In questa stessa ottica sono state progettate anche le stalle, pensate per integrarsi con la bellezza del paesaggio maremmano, senza contaminarlo.

Particolare attenzione è posta all’alimentazione degli animali, basata sulla tecnica unifeed, che prevede la somministrazione contemporanea di tutti i componenti della dieta, sviluppata da prestigiosi istituti universitari sulla base delle più recenti evidenze scientifiche e pensata per rispettare la fisiologia del ruminante.

Gli animali crescono così in modo equilibrato, sotto stretto controllo veterinario, e tutta la filiera è tracciata e seguita con attenzione fino alle fasi successive all’allevamento. Il centro di macellazione e lavorazione si trova nelle vicinanze di Grosseto, a poca distanza dai centri di ingrasso per ridurre i tempi di trasporto e lo stress degli animali.

Il risultato è una carne affidabile, buona, nata da un’idea di qualità fatta di rispetto, competenza e cura quotidiana. Potete provare voi stessi: cercatela nel vostro Gala di fiducia per portare a tavola un’eccellenza capace di raccontare la bellezza della Maremma.