Valdo: Tradizione, Innovazione e Sostenibilità nel Cuore del Prosecco
Nel cuore del Conegliano Valdobbiadene, terra rinomata per la produzione del Prosecco Superiore DOCG e Patrimonio dell’Umanità UNESCO, si trova Valdo, una delle cantine più antiche e rispettate del territorio di cui vi abbiamo già parlato in un precedente articolo.
Fondata nel 1926 e gestita dalla famiglia Bolla, Valdo è sinonimo di eccellenza e tradizione nella produzione di spumanti di alta qualità. La cantina, a soli 90 minuti da Venezia, è da sempre impegnata a combinare passione, innovazione e rispetto per la natura nel suo processo produttivo.
La sostenibilità per Valdo è una scelta consapevole e trasversale che abbraccia ogni aspetto dell'azienda, dalla vigna alla bottiglia.
Il percorso sostenibile di Valdo è stato riconosciuto nel 2021 con il Sustainability Award, conferito da Credit Suisse e Kon Group, e pubblicato su Forbes. Questo prestigioso premio celebra le aziende che si distinguono per lo sviluppo sostenibile e inclusivo.
Una delle iniziative più significative è la partnership con RAFCYCLE™ dal 2016, un servizio di riciclo degli scarti delle etichette che promuove un'economia circolare. Grazie a questa collaborazione, Valdo ha salvato 780 alberi e evitato l'emissione di 90 tonnellate di CO2.
Questi risultati testimoniano un impegno costante verso la riduzione degli sprechi e la gestione responsabile delle risorse.
Nel 2021, Valdo ha compiuto un passo ulteriore installando un impianto fotovoltaico che copre il 70% del fabbisogno energetico aziendale, con una produzione annuale di circa 302.400 kWh. Questo ha permesso di evitare l'emissione di 214 tonnellate di gas serra, equivalenti a 729 tonnellate di rifiuti riciclati o a piantare 3.544 alberi.
Valdo ha inoltre ottenuto la certificazione C.S.Q.A. (Certificazione Sicurezza Qualità Agroalimentare) che assicura il rispetto dei principi attivi in viticoltura.
E infine, l’azienda aderisce al Sistema Qualità Nazionale Produzione Integrata (S.Q.N.P.I.), che riduce al minimo l'uso di sostanze chimiche nei vigneti e ottimizza le pratiche agricole.
Valdo rappresenta l’eccellenza nel mondo del Prosecco, unendo tradizione, innovazione e sostenibilità.
La cantina produce non soltanto spumanti di alta qualità, ma si impegna anche a proteggere l'ambiente e a sostenere le comunità locali
Per conoscere ancora meglio quest'eccellenza italiana, potete brindare con un Elevantum Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG che trovate sugli scaffali del vostro Gala di fiducia.
In questo articolo trovate consigli su come viene prodotto, come degustarlo e abbinarlo.
