Sfogliatine ricotta e fragole

Un dolce goloso che unisce la freschezza delle fragole alla fragranza della sfoglia, dal numero di luglio e agosto 2021 di Spesa & Casa.

PREPARAZIONE

Preriscaldare il forno a 220°C, in modalità ventilato.

Nel frattempo, stendere i due rotoli di pasta sfoglia e ricavare da ognuno 4 dischi.

Posizionare i dischi in 8 stampini da forno, facendo aderire bene la pasta alle pareti, e bucherellare il fondo con una forchetta. Quindi riporre gli stampi in frigorifero.

In una ciotola, mescolare la ricotta con 40g di zucchero e poi con la panna fredda.

Distribuire il composto nelle basi di sfoglia e spolverare con lo zucchero rimasto.

 Cuocere le sfogliatine nel forno caldo per circa 25 minuti. Dopo aver lasciato raffreddare, distribuire sulla superficie le fragole tagliate a spicchi o a rondelle e la scorza di limone grattugiata.