Cetriolo barattiere
9 LUGLIO 2026
Croccante, dissetante e sorprendentemente delicato.
A metà strada tra un cetriolo e un melone, il cetriolo barattiere è perfetto per affrontare le giornate più calde con gusto e leggerezza.
La forma è tondeggiante o leggermente ovale, la buccia è liscia e sottile, di colore verde chiaro con sfumature più intense, mentre la polpa è bianca, croccante e ricca di acqua.
È inoltre povero di calorie e contiene vitamine, sali minerali e fibre, ideali per un'alimentazione equilibrata.
Grazie alla sua elevata digeribilità e al gusto delicato, piace anche a chi normalmente trova il cetriolo tradizionale troppo intenso.
Conservalo così
Per mantenere intatta la sua croccantezza, il barattiere va conservato in frigorifero, nel cassetto dedicato alla frutta e alla verdura, preferibilmente all'interno di un sacchetto di carta o di un contenitore traspirante. In queste condizioni si conserva per circa una settimana.
È consigliabile lavarlo solo poco prima del consumo, così da preservarne più a lungo la freschezza. Una volta tagliato, è bene riporlo in frigorifero, coperto con pellicola alimentare o in un contenitore ermetico, e consumarlo entro uno o due giorni.
In cucina
Il modo migliore per apprezzare il barattiere è crudo, quando tutta la sua freschezza si esprime al massimo.
Può essere semplicemente affettato e condito con olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e qualche foglia di menta oppure di basilico. È perfetto nelle insalate estive insieme a pomodori, cipolla, feta o mozzarella, ma si abbina bene anche a tonno, salmone affumicato e legumi.
Gala l’ha scelto perché è croccante, dolce e delicato!
