Müller Thurgau Trentino DOC di Mastri Vernacoli: Un Capolavoro di Tradizione e Innovazione
Il Gruppo Cavit, di cui vi avevamo già parlato in un precedente articolo, rappresenta uno dei principali punti di riferimento del panorama enologico italiano, con oltre settant'anni di esperienza nella valorizzazione dei vitigni trentini.
Nato come consorzio di cantine sociali, Cavit si è evoluto in un modello di cooperazione unico, combinando tradizione vitivinicola, innovazione tecnologica e un forte impegno per la sostenibilità ambientale.
La linea Mastri Vernacoli di Cavit celebra la ricchezza dei vitigni trentini con vini DOC selezionati, dedicati al consumo quotidiano. Tra questi spicca il Müller Thurgau Trentino DOC, un vino che incarna la perfetta unione tra tradizione e modernità.
Il vitigno Müller Thurgau ha una storia affascinante che risale al 1882, quando il professore svizzero Hermann Müller, originario di Thurgau, creò questo vitigno incrociando Riesling renano e Madelaine Royale.
In Trentino, il Müller Thurgau ha trovato un ambiente ideale, diventando uno dei vitigni più coltivati della regione, particolarmente nelle aree di alta collina e montagna come la Val di Cembra, la Valle di Cavedine e l'Altopiano del Brentonico. Qui, ad altitudini tra i 500 e i 600 metri, il vitigno esprime al meglio le sue caratteristiche, grazie ai climi freschi che ne esaltano gli aromi di salvia e sambuco.
La vendemmia del Müller Thurgau Trentino DOC è un momento di grande attenzione e cura. I grappoli sono raccolti manualmente, selezionando solo i migliori, un metodo che garantisce la qualità del prodotto finale. Questa cura continua anche in cantina, dove la vinificazione in bianco è preceduta da una breve macerazione a freddo con le bucce. La conservazione e l'affinamento avvengono in acciaio, e il vino viene imbottigliato precocemente per preservarne freschezza e note aromatiche.
Cavit utilizza un processo innovativo di vinificazione in protezione dall'ossigeno e fermentazioni a basse temperature, esaltando le peculiarità aromatiche delle uve.
Il forte legame di Cavit con la sostenibilità è evidente anche in questa linea di vini: grazie alla Piattaforma Integrata Cartografica Agriviticola (PICA), l'azienda ha rivoluzionato la gestione delle coltivazioni viticole, migliorando resa e qualità e riducendo gli sprechi di risorse. La nuova etichetta dei vini Mastri Vernacoli, con il messaggio “Coltiviamo la Sostenibilità” e un QR code per ulteriori informazioni, riflette questo impegno, di cui vi abbiamo parlato in questo articolo.
Il Müller Thurgau Trentino DOC di Mastri Vernacoli si presenta con un colore giallo paglierino con sfumature verdoline. Al naso, offre un bouquet delicato e leggermente aromatico, con note floreali e fruttate. Al palato, è secco, fresco e di carattere, ideale per accompagnare antipasti, frutti di mare, pesce e carni bianche, o semplicemente come aperitivo.
Questo vino straordinario è un'esperienza che porta con sé l'essenza del Trentino, un connubio perfetto di tradizione, cura e dedizione.
Cercatelo nello scaffale cantina del vostro supermercato GALA di fiducia, per scoprire un prodotto che è simbolo di qualità e rispetto per il territorio.
