1a REGOLA: BEVI!

L’acqua è un componente essenziale per l’uomo, basti pensare che costituisce, in media, tra il 50-60% (adulti) e 75 % (neonati) del peso del corpo umano.

È ormai noto che mantenere un adeguato stato di idratazione comporti benefici sulla salute anche se, oggi, viene data ancora poca importanza alla corretta idratazione.

Quanta acqua dovremmo introdurre ogni giorno?

I LARN (livelli di assunzione di riferimento di nutrienti ed energia per la popolazione italiana) raccomandano di introdurre 2 litri di acqua al giorno per le donne e 2,5 litri di acqua al giorno per gli uomini. Queste raccomandazioni possono variare in funzione del clima (se caldo o meno), dell’attività fisica svolta, soprattutto se intensa, o di altre condizioni che possono indurre disidratazione. In questo caso, è auspicabile aumentare la quantità di acqua ingerita per compensare quella persa, per esempio, durante un allenamento.

Meglio l’acqua in bottiglia di quella del rubinetto?

L’acqua in bottiglia e l’acqua del rubinetto sono sicure e controllate allo stesso modo e non c’è alcun motivo di evitare l’acqua del rubinetto (come spesso accade). Oltre ad essere sicura come quella in bottiglia, l’acqua del rubinetto rappresenta una scelta più sostenibile dal punto di vista ambientale.

L’acqua non serve solo ad idratarci, ma è veicolo di diversi sali minerali essenziali per il nostro organismo. Una significativa parte del nostro fabbisogno giornaliero di calcio, per esempio, può essere soddisfatto bevendo un’adeguata quantità di acqua.

Quali suggerimenti per rimanere idratati durante il giorno?

·         Ricordati di bere prima di percepire il senso della sete;

·         Porta sempre con te una borraccia con dell’acqua;

·         Se fai fatica a ricordarti di bere, imposta dei promemoria durante la giornata;

·         In alternativa all’acqua scegli tè, tisane e infusi, meglio se non zuccherati;

·         Frutta e verdura sono alimenti ricchi di acqua e consumare le 5 porzioni giornaliere contribuisce al raggiungimento del fabbisogno idrico.

Rossella Dodi – Biologa nutrizionista

Margherita Dall’Asta Ricercatore di Nutrizione Umana
Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali
Università Cattolica del Sacro Cuore

Società Italiana di nutrizione umana (SINU). Livelli di assunzione di riferimento di nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN). https://sinu.it/2019/07/09/acqua/

CREA. Linee guida per una sana alimentazione. https://www.crea.gov.it/en/web/alimenti-e-nutrizione/-/linee-guida-per-una-sana-alimentazione-2018

Liska D, Mah E, Brisbois T, Barrios PL, Baker LB, Spriet LL. Narrative Review of Hydration and Selected Health Outcomes in the General Population. Nutrients. 2019; 11(1):70. https://doi.org/10.3390/nu11010070

Millard-Stafford M, Michael Wendland D, O’Dea NK, Norman TL. Thirst and hydration status in everyday life, Nutrition Reviews, 2012,70, S147–S151. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2012.00527.x