Luglio: dalle barbabietole italiane nasce lo zucchero Nostrano
14 LUGLIO 2026
Luglio è un mese cruciale per lo zucchero italiano: è proprio ora che nei campi comincia l’estirpo delle barbabietole.
Ed è ora che si riaprono i cancelli dello zuccherificio di COPROB Italia Zuccheri, pronte per accogliere il raccolto di una nuova campagna saccarifera, così da portare sulle vostre tavole Nostrano, il primo e unico zucchero grezzo di barbabietola prodotto interamente in Italia.
Nostrano proviene da barbabietole seminate, coltivate e raccolte solo in Italia, riducendo l’impatto legato al trasporto e valorizzando il lavoro delle aziende agricole coinvolte nella filiera: una cooperativa che da oltre 60 anni tiene viva la tradizione saccarifera nazionale grazie all’impegno di migliaia di bieticoltori.
Per questo, quando parliamo di questo zucchero, parliamo anche di una scelta di responsabilità sociale e ambientale: acquistare Nostrano significa infatti sostenere l’unica filiera dello zucchero 100% italiana, dalla semina alla raccolta, fino alla lavorazione. Una filiera corta, tracciabile, certificata e sostenibile.
La barbabietola da zucchero è infatti una coltura preziosa anche dal punto di vista ambientale. Rispetto alla canna da zucchero richiede meno acqua, contribuisce ad assorbire CO₂ dall’atmosfera e aiuta a rigenerare il terreno, preparandolo alle colture successive.
Per ottenere Nostrano, il succo madre della barbabietola viene trattato con un processo innovativo basato su pressione e temperatura, pensato per preservarne aromi e caratteristiche. A differenza di altri zuccheri, la melassa non viene completamente rimossa dal cristallo: è proprio questa presenza naturale a regalare a Nostrano il suo colore ambrato, il profumo caratteristico e quel gusto rustico ma equilibrato che lo rende ideale per dolcificare con personalità.
Perfetto nel caffè, nelle bevande calde, nei dolci da forno, nelle frolle e nelle confetture, Nostrano porta in dispensa una dolcezza più consapevole, attenta all'ambiente, al territorio e al lavoro dei bieticoltori che ogni estate raccolgono il lavoro di una lunga tradizione agricola. Cercatelo sugli scaffali del vostro Gala di fiducia!
