French toast di panettone
facile
20 minuti + riposo
10 minuti
4 porzioni
- 4 fette spesse di panettone
- 2 uova
- 2 cucchiai di latte
- 60 g di burro
Per la crema:
- 400 g di mascarpone
- 3 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di rum
Le feste sono finite, ma i panettoni no? Niente paura, con questa ricetta tratta dal numero di gennaio e febbraio 2026 della rivista Spesa & Casa darete nuova vita al dolce di Natale, trasformandolo in qualcosa di nuovo e irresistibile!
Preparazione
Per i french toast: con una forchetta, sbattere le uova con il latte. Tagliare il panettone per ricavare delle fette tipo pane a cassetta,
immergerle una alla volta nel mix di uova da entrambi i lati, evitando di inzupparle eccessivamente.
Sciogliere il burro in una padella antiaderente, porre le fette inzuppate, lasciare rosolare per circa 2 minuti per lato o comunque fino a quando saranno croccanti e dorate. Scolarle e asciugarle su carta assorbente, tenere da parte al caldo.
Preparare la crema: montare gli albumi a neve ferma con uno sbattitore.
Montare quindi i tuorli con lo zucchero; una volta ottenuto un composto denso e spumoso, aggiungere il rum e il mascarpone. Incorporare infine con delicatezza gli albumi montati.
Lasciare riposare la crema in frigorifero per almeno un’ora e servire per accompagnare i french toast.
