Da cosa nasce cosa: fai rinascere l'insalata.

Riutilizzare gli scarti di cibo in nuove ricette è un'ottima idea antispreco, ma se ti dicessimo che puoi anche coltivare la tua insalata a partire dagli scarti? Segui questo consiglio tratto dal numero di marzo/aprile 2023 di Spesa & Casa.

Nuova vita agli scarti di insalata!

Prova con la iceberg: elimina le foglie più esterne e rimuovi la parte inferiore del cespo, con un taglio netto a circa 3 centimetri di distanza dal fondo. Usa le foglie per una buona insalata, e tieni la base, quella che di solito si considera uno scarto, per fare crescere una nuova pianta.

Immergila in una ciotola d’acqua e posizionala in casa, vicino a una finestra. Sostituisci l’acqua ogni giorno, per 2 settimane circa, finché si formeranno le prime radici. Quindi interra la lattuga in un vaso con humus e torba, a una profondità di due dita, e riempi con il terriccio.

Annaffia abbondantemente ed esponi al sole, la tua insalata crescerà in modo graduale.