Bresaola con pesche e toma
27 LUGLIO 2026
facile
10 minuti
4 porzioni
- 150 g di bresaola a fette sottili
- 2 pesche mature ma sode
- 120 g di toma
- 80 g di rucola fresca
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- pepe nero macinato fresco
- 1 pizzico di sale
La bresaola con pesche e toma è un piatto fresco, colorato e ricco di sapori, perfetto per la bella stagione.
La delicatezza della bresaola si sposa armoniosamente con la dolcezza e la succosità delle pesche, mentre la toma aggiunge una nota cremosa e leggermente saporita che completa l'insieme.
Facile e veloce da preparare, questa insalata è ideale come antipasto elegante, pranzo leggero o secondo piatto estivo, da gustare accompagnata da pane croccante e un buon calice di vino bianco fresco.
Preparazione
Lava accuratamente le pesche, asciugale, elimina il nocciolo e tagliale a spicchi. Disponi la rucola su un piatto da portata, quindi adagia sopra le fette di bresaola, distribuendole in modo uniforme.
Aggiungi gli spicchi di pesca e completa con la toma tagliata a scaglie o a cubetti. In una ciotolina emulsiona l'olio extravergine di oliva con il succo di limone, una macinata di pepe e, se lo ritieni necessario, un pizzico di sale.
Versa il condimento sull'insalata poco prima di servirla, così da mantenere gli ingredienti freschi e fragranti.
Se desideri, completa il piatto con qualche foglia di basilico o menta per aggiungere un piacevole tocco aromatico.
