Benessere a colori

Frutta e verdura si presentano in tante tonalità diverse per un motivo preciso. Ogni colore è legato a sostanze naturali prodotte dalle piante, che contribuiscono a rendere ogni alimento unico nel sapore e nelle caratteristiche.

• Arancione (carote, zucca, arance, albicocche): alimenti ricchi di carotenoidi, legati alla vitamina A.
• Giallo (ananas, limoni, peperoni gialli): gusto fresco e profumi intensi.
• Rosso (pomodori, fragole, ciliegie): contengono sostanze vegetali con proprietà antiossidanti.
• Viola e blu (mirtilli, prugne, melanzane): colore profondo e sapori decisi, grazie alla presenza di polifenoli.
• Verde (zucchine, insalata, broccoli, spinaci): fonte di folati e clorofilla, che dona il tipico colore brillante.

La prossima volta che sei al supermercato, fermati un attimo davanti al banco ortofrutta e chiediti:
“Che colore manca oggi nel mio carrello?”

Un gesto semplice, senza stress, che rende i pasti più vari, più allegri e più equilibrati. Mangiare vario, alla fine, è soprattutto una questione di colore.