Soda bread
facile
20 minuti
50/60 minuti
4/6 porzioni
- 250 g di farina integrale
- 250 g di farina bianca
- 8 g di sale
- 20 g di bicarbonato di sodio
- 50 g di zucchero di canna
- 50 g di avena in fiocchi
- 1 cucchiaio di semi misti (girasole, lino ecc.)
- 300 g di latticello (si può sostituire con panna acida)
intro
Un sorprendente pane senza lievito che aspetta solo di essere affettato e spalmato con miele, marmellate e formaggi! Scopritelo in questa ricetta tratta dal numero di gennaio e febbraio 2026 della rivista Spesa & Casa.
Preparazione:
In una ciotola capiente, iniziare a mescolare le due farine, il bicarbonato e il sale.
Unire i fiocchi e i semi, continuare a mescolare, incorporare lo zucchero.
Attenzione: gli ingredienti vanno solo mescolati e NON impastati, meno si lavorano meglio è!
Unite al composto di farine il latticello, mescolando a mano fino a ottenere un impasto umido.
Versare in uno stampo a cassetta: questo impasto non ha bisogno dei tempi di lievitazione, quindi infornare in forno caldo a 160°C
e cuocere per 50-60 minuti.
Controllate l’interno con uno stecchino: a cottura ultimata, dovrà risultare asciutto, altrimenti prolungare la cottura
per qualche minuto.
Togliere il pane dallo stampo, lasciarlo raffreddare su una griglia. Servire con marmellate a piacere e formaggi.
