Hummus, l’hai mai fatto con le lenticchie?

Creatività in cucina

La rubrica "Reparto idee" raccoglie i contenuti sviluppati dal Gruppo Selex che Gala offre ai suoi clienti.

L’hummus è uno dei piatti più amati della cucina mediorientale, ma hai mai pensato di prepararlo con le lenticchie al posto dei ceci? Questa variante mantiene la cremosità dell’originale, aggiungendo la nota  speciale del sapore leggermente terroso delle lenticchie che si sposa alla perfezione con la cremosità del tahini e la freschezza del limone.

Frulla un barattolo di lenticchie precotte scolate con un cucchiaio di tahini (crema di sesamo), uno spicchio d’aglio, 2 cucchiai di olio d'oliva, il succo di mezzo limone e un pizzico di cumino. Regola di sale e pepe e aggiungi acqua se vuoi una maggiore fluidità.