Mini plumcake arancia e gocce di cioccolato

Ricetta della foodblogger Miria, Due amiche in cucina.

Morbidi, profumati e con tante gocce di cioccolato, questi mini plumcake all’arancia sono una proposta semplice e golosa per la merenda dei bambini. Preparati con ingredienti facilmente reperibili, sono perfetti da portare a scuola, da gustare a casa nel pomeriggio o da condividere durante una merenda con gli amici.

La base è un impasto semplice a base di farina, burro, zucchero, uova e yogurt, arricchito dal profumo dell’arancia e dalle gocce di cioccolato. Lo yogurt dona morbidezza, mentre l’arancia aggiunge una piacevole nota agrumata che si sposa perfettamente con il cioccolato.

Questi dolcetti possono essere preparati in anticipo e utilizzati per la merenda a scuola oppure serviti a casa nel pomeriggio, accompagnati da una bevanda calda o fredda.

Una volta completamente raffreddati, i mini plumcake possono essere conservati per alcuni giorni all'interno di un contenitore ben chiuso, in un luogo fresco e asciutto. 

Provateli anche con scorza di limone e gocce di cioccolato bianco. 

Preparazione

Preriscaldate il forno a 175 gradi.

Imburrate e infarinate 6 stampini da plumcake da 10,5x6,5 cm. 

Montate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiungete le uova, una alla volta, incorporando bene ciascun uovo prima di aggiungere il successivo. 

Unite lo yogurt e la scorza grattugiata dell’arancia.  

Incorporate poco alla volta la farina setacciata insieme al lievito. Mescolate fino a ottenere un impasto uniforme, senza lavorarlo troppo a lungo. 

Infine aggiungete anche le gocce di cioccolato. 

Dividete l'impasto nei sei stampini, riempiendoli per circa due terzi della loro capacità.

Infornate e lasciate cuocere per circa 20-25 minuti. Fate la prova stecchino, se esce asciutto sfornate i plumcake e lasciateli raffreddare per alcuni minuti prima di sformarli.