Manzo all'orientale con verdure

Se hai voglia di un piatto gustoso, veloce e ricco di sapori, questo manzo saltato con verdure fa al caso tuo.

È una ricetta semplice ma molto profumata, dove la carne tenera si unisce alla croccantezza delle verdure in un mix equilibrato e invitante.

Grazie alla marinatura e alla cottura rapida nel wok, otterrai un risultato saporito e perfetto per una cena pratica ma diversa dal solito.

Puoi servirlo da solo oppure accompagnarlo con del riso basmati per un piatto completo e appagante.

Preparazione

Per prima cosa prepara le verdure: affetta il cipollotto, taglia a listarelle la carota, i peperoni e le zucchine.

Taglia a striscioline anche la carne.

In una ciotola, mescola il manzo con la salsa di soia, lo zucchero di canna, l’amido di mais e una generosa macinata di pepe nero.
Lascia marinare per almeno 20 minuti, così i sapori penetreranno bene nella carne.

Riscalda un po’ di olio d’oliva in un wok a fuoco medio-alto, aggiungi il cipollotto, la carota e i peperoni e saltali per circa 4-5 minuti, finché iniziano ad ammorbidirsi.

Versa nel wok le strisce di manzo e cuoci per 3-5 minuti, o finché la carne risulta cotta.

Abbassa il fuoco a medio-basso, aggiungi le zucchine, versa la salsa di soia e mescola bene. Cuoci ancora per qualche minuto.

Spegni il fuoco, trasferisci in un piatto da portata e guarnisci con semi di sesamo.

Servi il manzo saltato con verdure immediatamente, ben caldo, accompagnandolo se vuoi con del riso basmati.