Un Bouquet Unico: La Grappa di Castagner Invecchiata in Legno di Ciliegio

La Distilleria Castagner, fondata nel 1996 dal Mastro Distillatore Roberto Castagner, è nota per la sua costante innovazione e dedizione all’eccellenza, elementi che le hanno permesso di diventare una delle aziende di punta del settore grappa in Italia.
Situata ai piedi delle colline del Prosecco Conegliano-Valdobbiadene, la distilleria si distingue per l’uso di tecnologie avanzate e una filosofia che mira a esaltare il distillato italiano per eccellenza​.

Tra i prodotti di spicco di Castagner spicca la grappa invecchiata in barrique di ciliegio, frutto di un processo di produzione meticoloso.
Per questa grappa vengono selezionati i migliori cru di vinacce, conservate e trattate con un sistema innovativo, il “GrappaSystem”. Questo metodo, sviluppato da Castagner, prevede l’impiego di lieviti selezionati e un ambiente controllato, che mantiene inalterati gli aromi delle vinacce anche per mesi.
La distillazione avviene sia in alambicchi tradizionali a bagnomaria che in impianti a colonna tecnologicamente avanzati, per ottenere il massimo della resa aromatica​.

L’unicità di questa grappa risiede nell’invecchiamento in barrique di ciliegio per oltre 12 mesi. Il legno di ciliegio, poco utilizzato nel settore a causa della sua complessità di gestione, conferisce al distillato un colore caldo e una complessità organolettica particolare. Al palato, la grappa si presenta con aromi fruttati di marasca, arricchiti da note di vaniglia e legno, creando un bouquet armonioso e avvolgente.

Per raccontarvela al meglio, ecco le parole di Roberto Castagner in persona.

Per chi desidera sperimentarla, la grappa invecchiata in barrique di ciliegio di Castagner è disponibile nel vostro Supermercato GALA di fiducia.