Forchir Ribolla

La storia di Forchir si intreccia allo spirito e alla tradizione di una terra, quella friulana, dal profondo patrimonio vitivinicolo, che in questo marchio si trasformano in  un progetto contemporaneo e sostenibile, senza dimenticare le proprie radici.

A partire dalle sue nobili origini, nel 1904, Forchir ha sempre fatto della precisione agronomica e della ricerca qualitativa il proprio tratto distintivo, portando nel calice vini autentici e riconoscibili, ma anche attenti alle esigenze dell'ambiente, adottando pratiche sostenibili come il sovescio, l'autoproduzione energetica e tecniche avanzate per il risparmio idrico e la biodegradazione dei residui di agrofarmaci nelle acque reflue.

Tra le etichette più rappresentative troviamo la Ribolla Gialla, espressione di un vitigno autoctono tra i più antichi del Friuli Venezia Giulia. Coltivata su terreni alluvionali sassosi e vendemmiata verso la fine di agosto, questa Ribolla nasce da un processo produttivo attento e tecnologicamente avanzato: le uve vengono pressate in ambiente a ridotta presenza di ossigeno, così da preservarne integrità e freschezza, e successivamente fermentano a temperatura controllata in acciaio per circa dieci giorni . Segue un affinamento sulle fecce nobili che contribuisce a definire il profilo aromatico del vino, mantenendone vivace la componente espressiva.

Nel bicchiere, la Ribolla Gialla Forchir si presenta con un colore giallo paglierino tenue e brillante. Il suo bouquet è delicato ma intrigante, con  note floreali di rosa bianca e acacia, accompagnate da sentori di pesca bianca, pera e leggere sfumature erbacee. Al sorso conquista per la sua freschezza e sapidità, con un corpo medio che lo rende particolarmente versatile a tavola .

Servita alla temperatura ideale di 10°C, in un calice da vino bianco di media ampiezza, la Ribolla Gialla Forchir trova la sua dimensione naturale accanto ai piatti di mare: dalle crudità di pesce alle tartare, dai crostacei al vapore fino a paste e risotti ai frutti di mare. La sua vivacità accompagna con equilibrio anche fritture miste e preparazioni al forno, esaltando senza coprire i sapori .

È un vino che racconta con immediatezza il territorio da cui nasce, capace di adattarsi con eleganza a diverse occasioni, dall’aperitivo al pasto completo.

Se volete portare in tavola un bianco autentico, fresco e profondamente friulano, la Ribolla Gialla Forchir vi aspetta nel vostro Gala di fiducia!