Centrifugati senza scarti

Centrifugare frutta e verdura è un'ottima idea per assumere tutte le preziose sostanze nutritive dei vegetali. Gli scarti della centrifuga, poi, si possono usare in molti modi creativi, come abbiamo scoperto sul numero di luglio/agosto 2023 di Spesa & Casa.

Usi la centrifuga per preparare salutari bevande a base di frutta e verdura?

Ottima scelta! Per riciclare gli scarti che restano nell’apparecchio, cioè la polpa dei vegetali, ricca di preziose fibre, ecco alcune idee, due con le verdure, due con la frutta.

Unendo agli scarti di finocchio, sedano o altri ortaggi un uovo, del pangrattato e del parmigiano, otterrai delle gustose polpette.

In alternativa, con gli scarti della centrifuga uniti a 3-4 uova e formaggio grattugiato puoi dare vita a una sfiziosa frittata vegetariana.

In versione dolce, puoi preparare delle barrette energetiche mescolando i resti della centrifuga con frutta secca, semi oleosi e burro di arachidi; oppure insaporire una base di gelato fiordilatte con la polpa di scarto della frutta.