Biscotti con Noci Chandler e uvetta

Forma classica allungata, dal guscio fragile e sottile, la Noce Chandler è apprezzatissima per il suo sapore intenso e il gheriglio chiaro.

Noi l'abbiamo utilizzata per preparare dei deliziosi dolcetti dall'aspetto rustico.

Friabili e facili da realizzare, sono perfetti accompagnati da un buon tè!

Preparazione

Sguscia le noci e tritale grossolanamente fino a ottenere una granella sottile.

Metti l'uvetta in ammollo per 10 minuti in acqua calda.

Unisci la farina e lo zucchero di canna alle noci e mescola. Strizza l'uva sultanina e aggiungila al composto.

Unisci le uova, la scorza grattugiata del limone e mescola.

Preleva una piccola quantità di composto e crea delle palline, posizionale su una teglia coperta da carta da forno.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 160° per 25 minuti.